进口“高矿物质盐”存隐患 滥用可能金属中毒
媒体报道:日前“淘宝被禁售盐”一事,让天价“进口盐”跟着浮出水面。这些上百元甚至几百元一斤的“高矿物质”盐,备受网民热捧,声称原料纯净无污染,并能为人体补充多种矿物质,但具体所含矿物质成分、含量则尽可能模糊化。对此,营养学专家提醒,只要正常均衡饮食,食物中的矿物质对人体来说就已足够。特殊成分的食盐适合特殊人群,乱补矿物质可能导致金属中毒。
进口“高矿物质盐”存隐患 滥用可能金属中毒
“高矿物质”“进口”食盐网络热卖
记者登录购物网站发现,网络上各式各样的进口盐依旧热卖,除了无碘盐外,大多数是以前没怎么听说过的进口盐。如19-100元一斤的日本料理盐,声称为宝宝辅食专用盐,可生吃,无需使用味精就可以完成烹饪,吃后不伤肠胃,但多数具体成分没有标明;又如36-100元一斤的新西兰有机海盐,声称是“由蒸馏法提制,而非人工提炼,原料取自深层南太平洋洋流海水,纯净无污染。天然海盐富含矿物成分,如氯化镁、氯化钙、硫酸钙……”
最贵的是一种粉红色的喜马拉雅盐,记者发现,这种盐有台湾产的,也有澳大利亚产的,每斤价格从30-500元不等。据说“其原料来自喜马拉雅山岩壁,白色的晶体中掺杂着橙红的颗粒,矿物质极其丰富。”虽然价格昂贵,但销量也不低。
据网络商家介绍,为加速盐的生产量,普通食盐多以一般的电透析法经离子交换树脂膜制盐法所制作,内仅含99.5%的氯化钠,且无法保留其他天然矿物元素。而其所售的“进口”食盐,则可让消费者边吃盐边补矿物质。
国内外食盐均以普通钠盐为主
“矿物质并非越多越好!通过正常均衡饮食,食物当中含有的矿物质对人体来说就足够了。有些人想以额外途径补充矿物质,要考虑其口感和带来的风险。”专家告诫消费者,通常指的食用盐就是氯化钠,它只是一个调味品,可以让食物口感更好,同时为人体补充一点钠元素。外国人吃的食盐也是以氯化钠为主。但对于人类来讲,钠的需要量并不多(一天2000毫克以内),为了预防高血压,食盐摄入量应控制在6克/天。由于一般食物中碘含量较低,目前,很多国家都在食盐中加碘,主要是预防缺碘引起的疾病,如呆小症等。在我国,不同地区食盐中加碘的量也不同,譬如在内陆缺碘地区,食盐中加的碘含量就比较高。但对于有甲亢的患者,需要减少碘的摄入,可以选择无碘食盐。
乱补矿物质可能金属中毒
现代人保健养生意识较强,有些市民觉得自己吃盐很多,想改吃“代盐”如氯化镁、氯化钾;有些市民想为自己多补点矿物质,高价在网络上购买所谓的“高矿物质”盐。
对此,专家指出,“代盐”的口感可能没有氯化钠那么好。最重要的是,这些“代盐”,还有网络上热卖的鱼龙混杂的“高矿物质”盐,是否真含有那么多矿物质?每种矿物质含量具体是多少?是否含有有毒重金属如铅、汞等……这些消费者都不清楚。
如果都没有问题,拿这些当氯化钠盐替代品也可以。但如果里面的某些矿物质成分超标,或人体摄入过多,则可能带来危害。例如人体摄入钙过多,可能导致结石;摄入镁过多,可能发生镁中毒;摄入钾过多,则可能发生水肿,“代盐”多数是氯化钾,有些病人如高钾血症或肾功能不全的病人,一定不能食用“代盐”,血钾过高会有生命危险……此外,海水里还富含砷、铅、汞等有毒矿物质,处理不当会导致人体发生重金属中毒。
本文由昌吉佳美医院摘自互联网报道
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